藤椒鸡做法川菜

【藤椒鸡做法川菜】
一、制作藤椒鸡的食材和调料
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 藤椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
调料:
- 藤椒油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
二、制作藤椒鸡的详细制作流程

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 藤椒剪成小段,用开水焯一下后捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、藤椒段、青红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒1-2分钟。
7. 最后加入适量的藤椒油、辣椒油、花椒粉翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 适合因高血压、高血脂等慢性病导致动脉硬化的人群。
2. 适合肥胖、血脂较高、记忆力减退的人群。
3. 适合因精神紧张、焦虑等原因导致消化不良的人群。
四、禁忌

1. 藤椒鸡属于热性食物,容易上火,因此,孕妇、小孩和身体较弱的人应该适量食用。
2. 藤椒鸡中含有较多的盐分和辣椒,因此,高血压、心脏病、胃肠道疾病等患者应该少食。
3. 食用藤椒鸡时不宜同时食用过多的油腻和刺激性食品,如辣椒、葱、姜、蒜等。

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