粤菜生炒煎鱼片做法

粤菜生炒煎鱼片的做法如下：
材料：
- 鱼片(草鱼或鲈鱼) 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：

1. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼片煎至两面金黄。
6. 加入青红椒丝翻炒几下。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒 2 分钟。
9. 起锅前撒上葱花即可。
做法简单，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜肴。可以搭配米饭一起食用。

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