粤菜罗白焖牛腩的做法

粤菜罗白焖牛腩的做法

1. 食材准备
- 牛腩：500克
- 罗白：200克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3粒
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
2. 烹饪步骤
- 将牛腩切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
- 将罗白洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味后加入牛腩块煸炒。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下，再加入适量的清水，水量刚好没过牛腩块。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。
- 30分钟后，打开锅盖加入适量的罗白，继续焖煮10分钟，直到牛腩块变得软烂入味。
3. 成品展示
- 将焖好的牛腩块和罗白装盘，撒上葱花即可。
4. 小贴士
- 焖煮牛腩的时间要根据牛腩块的大小和口感来调整，越久越入味。
- 在加入罗白之前，可以先加入适量的清水，检查水是否烧干，如果水烧干可以加入适量的清水。
- 加入适量的糖可以让牛腩块更有口感。
粤菜罗白焖牛腩是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

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