杂碎川菜的做法

杂碎川菜的做法
【h21】材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 黄瓜(1根)
- 豆芽(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒(适量)
- 豆瓣酱(2汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 醋(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 鸡汤(2汤匙)
- 食用油(适量)
【h22】步骤:

1.猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.黄瓜、豆芽、青椒和红椒洗净,切成约1厘米见方的小块。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出备用。
5.锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、白糖、醋、生抽和鸡汤煮沸。
6.加入炒好的猪肉块,翻炒均匀,加盐和鸡精调味。
7.加入黄瓜、豆芽、青椒和红椒块,翻炒均匀。
8.最后加入辣椒面,炒匀即可。
【h23】适合人群:
这道菜适合的人群非常广泛,只要身体健康,都可以食用。但是,对于一些有特殊疾病的人,应该谨慎食用,避免加重病情。
【h24】禁忌:

1.猪肉不宜与柿子同吃,否则会出现胃柿石。
2.猪肉不宜与雀肉、菜花、香菜、南瓜、韭菜、芹菜、木耳、豆腐、海带等食品同吃。
3.猪肉不宜与豆瓣酱、豆瓣酱、辣椒、花椒、葱姜蒜等香辣物质一起食用。
【h25】总结:
杂碎川菜是一道口感麻辣、香辣可口的川菜,非常适合在川菜馆享用。

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