带江字美食

江鲜美食，是中华美食文化中不可或缺的一部分。以下是一份以“江鲜美食”为标题的详细菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。 ## 江鲜美食详细菜谱 ### 江鲜豆腐汤 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 鲜虾 50 克 - 鱼丸 2 个 - 瘦肉末 10 克 - 葱姜适量 - 青菜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。
3. 鱼丸洗净备用。
4. 瘦肉末用盐、白胡椒粉、鸡精拌匀备用。
5. 葱姜切碎备用。 6. 青菜洗净切段备用。 7. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入瘦肉末煸炒。 8. 加入虾、鱼丸、豆腐块，加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟。 9. 加入青菜，继续煮 3 分钟，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味。 10. 用水淀粉勾芡，即可关火。 ### 江鲜蒸鱼 材料： - 鲈鱼 1 条 - 鲜虾 50 克 - 鱼蛋 2 个 - 葱姜适量 - 青菜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将鲈鱼去鳞去头，洗净备用。
2. 鲜虾去壳去头，洗净备用。
3. 鱼蛋去壳洗净备用。
4. 葱姜切碎备用。
5. 青菜洗净切段备用。 6. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入鲈鱼块，加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟。 7. 加入虾、鱼蛋，加入适量的清水，烧开后转小火煮 3 分钟。 8. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味。 9. 用水淀粉勾芡，即可关火。 ### 江鲜炒米粉 材料： - 米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 虾仁 50 克 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 制作步骤：

1.将米粉放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、姜末拌匀备用。
3. 将虾仁洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肉末煸炒。
5. 加入虾仁，加入适量的清水，烧开后转小火煮 3 分钟。 6. 加入米粉，继续煮 1 分钟，加入适量的盐、鸡精调味。 7. 用水淀粉勾芡，即可关火。 ### 江鲜煮汤 材料： - 鲜虾 50 克 - 瘦肉末 100 克 - 鱼蛋 2 个 - 葱姜适量 - 青菜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.将鲜虾去壳去头，洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、白胡椒粉、鸡精拌匀备用。
3. 鱼蛋去壳洗净备用。
4. 葱姜切碎备用。
5. 青菜洗净切段备用。 6. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入瘦肉末煸炒。 7. 加入鲜虾、鱼蛋、豆腐块，加入适量的清水，烧开后转小火煮 3 分钟。 8. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味。 9. 用水淀粉勾芡，即可关火。 以上就是“江鲜美食”详细菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。希望这份详细的江鲜美食菜谱能有所帮助。

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