川菜烧椒白肉的做法

川菜烧椒白肉的做法
川菜烧椒白肉是一道色香味俱佳的传统川菜。烧椒和白肉的搭配,不仅口感丰富,而且味道独特。下面是烧椒白肉的做法。
材料:
- 猪白肉 500克
- 烧椒 100克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪白肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 烧椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的白肉片放入煸炒,等到肉片变色后加入姜末、蒜末和烧椒块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让烧椒的香味充分煮出来。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的川菜烧椒白肉的做法,希望你会喜欢。

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