红烧猪肺湘菜做法窍门图片

【红烧猪肺】湘菜做法窍门图片
红烧猪肺是一道美味的湖南菜,它的做法相对简单,但是味道却是很浓郁的。下面是红烧猪肺的湘菜做法窍门图片,供您参考。

1. 选用新鲜的猪肺,去掉表面的血丝和杂质。
2. 将猪肺放入开水中焯水,去掉表面的腥味。
3. 将焯好的猪肺放入冷水中,加入适量的料酒和姜片,焯水至变色。
4. 热锅凉油,加入适量的葱姜蒜爆香,加入焯水过的猪肺煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到猪肺软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的葱花翻炒几下,即可出锅。
红烧猪肺的做法相对简单,但是味道却是很浓郁的。在制作过程中,要注意选用新鲜的猪肺,焯水时去掉表面的腥味,煸炒时加入适量的调料,让猪肺的味道更加浓郁。同时,要加入适量的清水,焖煮20分钟左右,让猪肺软烂入味。

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