菌类炖汤粤菜做法窍门

【菌类炖汤粤菜做法窍门】
菌类是一类营养丰富、味道鲜美的食材，在粤菜中也是常见的食材之一。下面介绍一款菌类炖汤粤菜的做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 鲜香菇、松茸、金针菇、杏鲍菇、木耳等菌类洗净备用。
2. 鸡肉或牛肉切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 准备炖汤的骨头或鸡肉块。
步骤二：焯水

1. 将菌类和肉类分别焯水备用。
2. 焯水时加入料酒、姜片和葱段，焯水后捞出备用。
步骤三：炖煮

1. 将焯水后的菌类和肉类放入炖锅中。
2. 加入足够的清水，水量以刚好没过食材为准。
3. 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
4. 开启慢炖模式，炖煮时间为40-60分钟，直到食材熟透。
步骤四：调味

1. 炖煮结束后，可以根据自己的口味加入适量的香菜末、葱花等调味料。
2. 将炖锅清洗干净，倒入汤汁即可享用。
菌类炖汤粤菜的做法不仅美味可口，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。希望您能够喜欢这款美食。

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