粤菜紫苏蒸粉肠做法

粤菜紫苏蒸粉肠做法如下：
材料：
- 粉肠 500 克
- 紫苏 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将粉肠洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 紫苏洗净，切成段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 将腌制好的粉肠放入锅中煸炒，加入适量的水，大火煮开。
5. 将紫苏放入锅中，加入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 蒸笼放入锅中，将蒸笼打开，将炒好的粉肠放入蒸笼中，蒸 20 分钟左右。
7. 取出蒸好的粉肠，撒上适量的葱花，淋上适量的生抽，即可食用。
注意事项：

1. 蒸笼要放入锅中，水的量要适中，不要过干。
2. 蒸制的时间要根据粉肠的大小和蒸笼的大小来确定。
3. 在炒紫苏时，加入适量的糖和盐可以增加口感，但也要注意不要过咸。
粤菜紫苏蒸粉肠是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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