排骨汤粤菜做法

排骨汤是广东菜系中的一道经典菜品，其口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的粤菜排骨汤做法，供您参考。
【材料】
- 排骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
【步骤】

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入一些花椰菜或胡萝卜片，继续煮 10 分钟左右。
7. 最后加入盐调味，即可关火。
【温馨提示】

1. 煮汤时不宜加入太多油，以免影响口感。
2. 煮汤时还可以加入一些豆腐或香菇等食材，可以增加汤的营养价值。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮汤时加入一些红枣或枸杞等配料。
以上就是粤菜排骨汤的做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。

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