夏天虾怎么弄好吃，蓝钳大虾怎么做才好吃

很多朋友对于夏天虾怎么弄好吃和蓝钳大虾怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蓝钳大虾怎么做才好吃
2. 烧盐虾做法
3. 什么季节吃基围虾最好
4. 盐水虾咋做好吃

蓝钳大虾怎么做才好吃

感谢您的邀请。

您说的蓝钳大虾是不是下图这种？

如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名叫做罗氏虾，也被当地人称作罗氏沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现在亚洲尤其是东南亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的淡水养殖虾。

国内的蓝钳大虾

（罗氏虾）有两个阵营，个头大钳子长的爹妈来自泰国，一种是个头小，钳子长度适中的是爹妈来自缅甸的。不过两个阵营大蓝钳大虾都是以蓝色的钳子为最大的特色，口感和营养上也没有太大的差异，所以无论买到的是哪种罗氏虾，烹饪手法都是一样的。除了蓝色的钳子，罗氏虾还有一个特别的卖点，就是“黄儿”多，罗氏虾头部有虾黄儿，类似螃蟹的蟹黄，肥美的虾黄儿让罗氏虾吃起来比一般的虾有更多层次的味道。

今天就给大家介绍几个蓝钳大虾的美味做法，有经典的东南亚做法，有传统锅具的做法，还有烤箱的烹饪方法。不打广告，咱们看“疗效”，看菜谱吧。

【咖喱蓝钳大虾】

既然蓝钳大虾又叫马拉西亚虾，那咖喱蓝钳大虾自然是最经典的做法。

准备：

蓝钳大虾，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱

（咖喱块，咖喱粉），椰浆，黄油，黑胡椒，盐，大米。

制作：

1.蒸制一锅大米饭，当然，您如果非要煮面或者用烤馕来配咖喱，也完全不是问题；

2.大虾洗净剪掉虾须，剔除虾线；

3.土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切块；

4.锅内加黄油，加入各种蔬菜丁炒香，加水将将没过食材的清水，大火盖盖煮；

5.加入咖喱块或咖喱粉，倒入椰浆，根据个人口味加入适量盐和黑胡椒调味；

6.时不时的搅动食材防止粘锅，煮10分钟左右加入大虾，喜欢吃辣的可以加适量白胡椒调味；

7.再煮2-3分钟到汤汁变少即可完成。

【冬阴功蓝钳大虾】

国内蓝钳大虾一大派系就是泰国派，那泰国做蓝钳大虾的手法肯定也是非常高杆的。冬阴功大虾，也就是酸辣大虾，酸爽可口，您可以试试。

准备：

蓝钳大虾，冬阴功酱，草菇，香茅，青柠，薄荷叶，小红椒，鱼露，椰浆，盐，橄榄油。

制作：

1.大虾洗净去掉虾线和虾须，草菇洗净切半，香茅、红椒和薄荷叶切碎，青柠一半切成片，一半留着榨汁；

2.锅内倒入橄榄油，把大虾炒至红色；

3.锅内倒入清水没过大虾，加入各种蔬菜碎和椰浆，加冬阴功酱和盐煮沸；

4.再加入草菇后转小火煮2-3分钟，加鱼露和柠檬汁搅拌均匀即可出锅。

【白灼蓝钳大虾】

海鲜吃的就是个鲜字，刚刚也提到蓝钳大虾丰厚的虾黄儿

（或者叫虾膏，虾油）是它被称作淡水虾之王的一个重要原因。所以白灼是最能享受到蓝钳大虾本真味道的方法。

准备：

蓝钳大虾，海鲜酱油，芥末膏

制作：

1.大虾洗净，去掉虾须和虾线；

2.锅内加水烧开，煮至蓝钳大虾变红即可；

3.如果是夏天，把煮好的蓝钳大虾直接放入冰块内，即可开始享用美味的虾肉。

咳咳，“蓝”钳大虾煮完了也会变“红”！

【芝士焗蓝钳大虾】

家里有烤箱的朋友还可以试试看烤制的蓝钳大虾，味道也很不一样。

准备：

蓝钳大虾，芝士

（芝士块，芝士片，芝士丝均可），黑胡椒，大蒜，炼乳，烤箱。

制作：

1.大虾洗净，去掉虾须虾线，擦干；

2.把大虾从后背切开，注意不要切断；

3.芝士切成碎，喜欢吃拉丝的朋友可以用马苏里拉芝士，大蒜切碎备用；

4.烤盘铺锡纸，把大虾打开放平，在虾肉上撒上芝士碎和蒜蓉，撒适量黑胡椒调味；

5.烤箱预热，上下火180度，烤制10分钟即可。

吃的时候可以加炼乳或者番茄酱、沙拉酱都可以。

希望以上几个蓝钳大虾的方子可以帮到你，让你吃到美味的蓝钳大虾。

烧盐虾做法

烧盐虾是一道著名的海鲜菜肴，它的做法十分简单，下面我来介绍一下。

首先准备好需要的材料：大虾、盐、料酒、姜蒜等。

1.大虾去壳去泥肠，洗净沥干备用。

2.将姜蒜切碎备用。

3.锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜煸炒出香味。

4.放入大虾，煎至两面微黄。

5.倒入适量的料酒，烧开后加盐调味，翻炒至虾身上裹满盐。

6.最后加入适量的水，盖上盖子焖煮，待虾熟透即可出锅。

这样烧出来的盐虾味道鲜美，口感嫩滑，非常适合夏季食用。所以不妨在家自己动手尝试一下哦！

什么季节吃基围虾最好

基围虾属夏天上市的时候最为肥美.原因俗话说秋吃蟹，夏吃虾，夏天是基围虾的旺季，这时候的基围虾肉质十分鲜嫩，价格也相对比较便宜，买来做菜或者是直接白灼都是一道美味佳肴！基围虾的作用基围虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。

基围虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。

盐水虾咋做好吃

盐水大虾是一道做法简单的宴席菜，也是菜谱中比较常见的菜肴。盐水大虾主要的做法是用盐水进行水煮，能最大程度保持虾肉本身鲜美，原汁原味。

虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱。我的做法是：

（一）既然是大虾，当然就要选择大只的虾，且以活虾为佳，将活虾洗净待用。

（二）剔除虾线

（虾线指虾的消化系统）

（二）锅里放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅即成。

（四）用青椒圈加油在锅里略炒，加微量盐，小量生抽，烧热的熟油淋上去即可成为美味的沾虾调料，煮熟的大虾剥开后，沾上再吃更加美味。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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