湘菜香辣鲈鱼的做法

湘菜香辣鲈鱼的做法
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 干辣子适量
- 干椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 红椒丝适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 干辣子、干椒切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣子、干椒炒至香味出来。
4. 放入腌制好的鲈鱼块,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,让鱼肉入味。
7. 最后加入红椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 腌制鲈鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干辣子、干椒时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮鲈鱼时不宜过久,否则鱼肉会变硬。
湘菜香辣鲈鱼是一道美味可口的湘菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xS6KFZL9lwvx.html