猪肺火锅的做法大全湘菜

猪肺火锅的做法大全湘菜
配方:
- 猪肺 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 洋葱 1 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱分别切成小块备用。
3. 八角和花椒放入调料包中备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入洋葱煸炒至变软。
5. 加入辣椒、八角和花椒继续煸炒至香味散发。
6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量的水,烧开后加入焯水后的猪肺块。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,让猪肺充分入味。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合患有呼吸系统疾病、心血管疾病等的人群食用。
2. 适合热爱火锅的爱好者食用。
注意事项:

1. 猪肺在焯水时要反复多次清洗,以确保去除表面的杂质和血水。
2. 煮猪肺时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 调料的比例要根据个人口味适量调整。

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