粤菜椒盐鱼的做法大全

粤菜椒盐鱼的做法大全：
椒盐鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，以其酥脆的口感和鲜香的味道深受人们的喜爱。下面是粤菜椒盐鱼的做法大全，让我们来学习一下如何制作这道美味的食物。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
- 红椒 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块沾上面粉，然后裹上食用油，放入热油锅中炸至金黄色。
3. 炸好的鱼块捞出沥油备用。
4. 将青蒜、红椒切成段，生姜切成丝备用。
5. 在锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香。
6. 加入椒盐粉，炒匀后加入炸好的鱼块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到鱼块入味。
8. 最后加入青蒜、红椒段，翻炒均匀即可。
粤菜椒盐鱼的做法大全已经为大家介绍完毕，希望大家都能够制作出美味的椒盐鱼。

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