肉丸的家常做法川菜

肉丸是川菜中非常经典的一道传统菜肴,下面是一份家常做法,供您参考。

1. 准备食材:猪肉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、姜、葱等。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将腌制好的猪肉块用手搓成小球,放入清水中,煮至球浮起来,捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入姜葱爆香,加入煮熟的猪肉球,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,加入豆瓣酱、花椒等调味料,翻炒均匀。
6. 最后,将肉丸盛出装盘,撒上葱花即可。
以上就是一份川菜中非常经典的肉丸家常做法,希望能给您带来帮助。

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