其实猪肚鸡肉汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪肚鸡汤做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪肚鸡肉汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪肚鸡饭的正宗做法
2. 猪肚鸡汤做法
3. 肚条炖鸡的做法
4. 胡椒猪肚鸡汤的做法

猪肚鸡饭的正宗做法

材料：完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只，葱姜胡椒适量制法：

1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。

2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。

3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。

4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。

5、小火煲3小时。

6、捞出猪肚，汤放盐调味。

7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。

猪肚鸡汤做法

材料

主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许

做法

1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用

3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖
1.5小时

4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

肚条炖鸡的做法

步骤/方式1

猪肚清洗干净后切成条状

步骤/方式2

热锅，放入肚条和姜块进行翻炒，炒出肚条的鲜味

步骤/方式3

将鸡切成大块

步骤/方式4

将切好的鸡放入热锅中进行翻炒，将鸡油炒化，炒出鸡的香味

步骤/方式5

炖汤时，先用大火炖肚条半个小时，之所以用大火是为了让炖出来的肚条颜色变白，吃起来香而不腻

步骤/方式6

肚条炖好后放入翻炒好的鸡肉，进行小火慢炖

步骤/方式7

炖出来的鸡汤味道超级鲜美！

步骤/方式8

开吃

胡椒猪肚鸡汤的做法

1.

准备鸡半只、猪肚1个

2.

将300克鸡斩大块肉。

3.

300克猪肚都会带着两根肠子。切开肠子后，拿剪刀剪开，与猪肚一起清洗。

4.

将300克猪肚翻过来，先用面粉两大勺反复揉搓猪肚，然后冲洗干净，如此两遍。再用细盐两勺反复揉搓猪肚，再冲洗干净，如此两遍。

5.

猪肚里有一处凹凸不平的黄色东西，可以直接用小刀子刮干净。或者用500ml开水稍微焯一下就拿出来，用刀子将那层皮刮掉。

6.

再将猪肚翻回正面，将猪肚上的肥油和异物剪掉。再按上面清洗的方法洗干净猪肚。

7.

锅烧热50ml油后，直接放300克猪肚上去，两面煎成微微金黄。用煎过的猪肚煲汤，汤汁颜色更浓白醇厚。

8.

300克猪肚、300克鸡500ml冷水入锅，水烧开后转小火煲两个钟左右，倒入10克姜片和小半杯白酒同煮。

9.

煲出不少鸡油。

10.

汤煲出鸡油后，勺出表面浮油。

1
1.

汤煲了两个钟后，将300克猪肚捞出切条状。

12.

将300克猪肚倒回汤里。

13.

放入10克盐和5克白胡椒粉调味，再继续煲十五分钟即可

14.

猪肚爽口、鸡肉鲜嫩、汤底鲜美浓郁带着胡椒特有的辛辣香气。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YA9cITG8AbVi.html