平锅羊肉湘菜的做法大全

平锅羊肉湘菜的做法大全

配方:
- 羊肉(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
做法流程:

1. 羊肉切成小块,放入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒。
3. 加入适量水,放入辣椒,煮至羊肉熟烂。
4. 加入生抽、老抽继续煮5分钟,最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜于所有人群,特别是冬季食用。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮羊肉时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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