湘菜腊猪肺做法视频教程

湘菜腊猪肺做法视频教程

腊猪肺是湘菜中的经典菜品之一,制作腊猪肺需要选用优质的猪肺,并经过多次的腌制和烘烤。下面是一份详细的腊猪肺做法视频教程,让我们一起来学习吧!

步骤一:选购猪肺

选用新鲜的猪肺,确保没有任何异味和病变。将猪肺清洗干净,然后用刀在肺壁上切几个口子,让水流出来,再用清水洗净。

步骤二:腌制猪肺

将清洗干净的猪肺放在大碗中,加入一些盐、料酒和生姜片,用手将猪肺紧紧地压实。腌制时间需要根据不同情况来确定,一般需要腌制数小时至一晚。

步骤三:烘烤猪肺

将腌制好的猪肺放在烤箱中,用200度的温度烘烤20分钟左右,直到猪肺表面变得干燥。

步骤四:调味

将烤好的猪肺取出,用清水冲洗干净,然后加入一些辣椒酱、芝麻酱、酱油、醋和蒜末等调料,搅拌均匀。

步骤五:封装

将调味好的猪肺放在塑料袋中,封好口,放入冰箱中冷藏一段时间,以便更好地保持口感。

结论

制作好的腊猪肺口感鲜美,风味独特,是湘菜中不可错过的美味佳肴。学习这份腊猪肺的做法,可以让我们更好地掌握湘菜的精髓,制作出更多美味的菜品。

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