粤菜老猫鸡汤做法

粤菜老猫鸡汤是一道美味可口的粤菜菜肴，下面是它的制作方法：
材料：
- 老猫一只
- 鸡一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：

1. 老猫去毛、内脏，清洗干净备用。
2. 鸡去头去尾去内脏，清洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入老猫煸炒出香味，加入适量料酒煮至老猫香味挥发。
4. 加入鸡，加入适量的姜片和葱段，煮至鸡肉变色。
5. 加入适量的盐调味，继续煮5分钟。
6. 把煮好的老猫鸡汤倒入炖锅中，加入适量的水，炖2-3小时，直至鸡肉变得柔软。
老猫鸡汤做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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