猪肺汤做法湘菜

猪肺汤的做法

配方:猪肺1个、生姜3片、大葱1根、料酒1汤匙、盐适量。
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,用刀在肺内腔处横切一刀,将肺叶和肺泡分开,然后用清水反复冲洗,直至干净无血水。
2. 生姜去皮切片,大葱切段。
3. 锅中倒入适量水,加入姜片、葱段和料酒,放入猪肺,加盖煮10分钟,捞出并用清水冲洗干净备用。
4. 锅中倒适量水,加入洗净的猪肺,加入适量盐调味,再次煮沸后即可。
适用人群:

1. 适合成年人、老年人和小孩食用,但应注意食用猪肺时不宜过量,以免引起肺燥。
2. 有呼吸系统问题的人不宜多吃。
注意事项:

1. 猪肺要在清水中反复冲洗,直至干净无血水,否则口感会不好。
2. 煮猪肺时不宜加太多调料,以免掩盖猪肺的本身味道。
3. 猪肺易感染细菌,所以食用前应该先将猪肺清洗干净,以确保安全。

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