苦瓜黄豆排骨汤的做法粤菜

苦瓜黄豆排骨汤是一道传统的粤菜菜谱，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面我们将详细介绍制作步骤和适合人群。
【制作步骤】

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 黄豆泡发20分钟，洗净备用；
3. 排骨洗净，用开水焯水去血水备用；
4. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，加入黄豆、苦瓜翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直至苦瓜变软烂，汤汁浓稠即可；
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
【适合人群】

1. 苦瓜具有清热解毒、消脂减肥的功效，适合肥胖、湿热等症状的人群食用；
2. 黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力、促进新陈代谢和饱腹感；
3. 排骨富含蛋白质和胶原蛋白，有利于促进皮肤弹性和骨骼生长。
需要注意的是，苦瓜性和凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人群不宜过多食用；黄豆胀气、消化不良的人群不宜过多食用；同时，此汤不宜与柿子、苦瓜、牛奶等食品一起食用，以免对身体造成损害。
苦瓜黄豆排骨汤是一道美味营养的粤菜菜谱，适合各个年龄段的人群食用。只要按照正确的步骤和适量食用，可以让您的身体更健康、更有活力。

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