虾鸡煲家常做法粤菜

【虾鸡煲家常做法粤菜】
虾鸡煲是粤菜中非常经典的一道家常菜肴，以新鲜的虾和鸡肉为主料，搭配独特的调料，烹制出一道鲜美可口的佳肴。以下是虾鸡煲的家常做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 鸡肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
步骤二：烹饪鸡肉

1. 将腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末、辣椒段和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒和生抽，继续煸炒均匀。
步骤三：准备虾

1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 锅中加入适量油，加热至7成热，放入虾煸炒至变色。
步骤四：加入鸡肉

1. 将煸炒好的虾和鸡肉放入锅中，加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。
2. 加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮10分钟。
步骤五：汤汁收浓

1. 将汤汁收浓，加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。
2. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
虾鸡煲是一道非常美味的粤菜，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。如果您喜欢这道菜，不妨尝试自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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