黑鱼汤湘菜做法视频窍门

黑鱼汤湘菜做法视频窍门
配方:
- 黑鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将黑鱼去鳞、去内脏,去头尾,洗净后切成块状。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,放入黑鱼块煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的食用油,煮3-5分钟即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 煮黑鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 煮黑鱼时,不要加太多水,否则会导致汤汁过于浓稠,影响口感。
3. 在煮黑鱼时,可以加入少量的白胡椒粉,可以增加鱼的口感和香气。
4. 食用油要在煮鱼前加入,这样可以使鱼块更加鲜美。

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