粤菜飘香鸡做法

粤菜飘香鸡是一道美味可口的菜肴，它以鸡肉的鲜嫩和香醇而闻名。下面是飘香鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约 20 分钟。
7. 打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止鸡肉变硬。
8. 最后加入适量的青葱，翻炒均匀即可。
飘香鸡的飘香来自于其独特的烹饪方法。在烹制过程中，加入适量的食用油和调料，使鸡肉变得鲜嫩多汁，香味浓郁。此外，将鸡肉块煸炒至变色，加入适量的汤汁收干，也能让飘香鸡更加美味。
以上就是粤菜飘香鸡的做法，希望您能喜欢这道美味菜肴。

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