湘菜平锅包菜正宗做法

湘菜平锅包菜正宗做法
平锅包菜是一道传统的湘菜,以其清爽、口感鲜美而受到了广大食客的喜爱。今天,我们将介绍一份正宗的湘菜平锅包菜做法。
材料:
- 包菜 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将包菜洗净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将切好的包菜放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
3. 在碗中加入适量的面粉和淀粉,加入适量的水搅拌均匀,制成饺子状备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的包菜放入锅中煸炒,炒至包菜变软烂。
5. 加入切好的青椒、红椒,继续翻炒几下。
6. 在锅中加入适量的水,将饺子放入锅中,盖上锅盖,煮约2分钟左右。
7. 将饺子捞出,沥干水分,放入平锅中。
8. 在平锅中加入适量的油,加热后加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
9. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
10. 将平锅包菜倒入锅中,继续翻炒几下,直到包菜表面微微焦黄即可。
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1. 将炒好的平锅包菜装盘,即可享用。
以上就是正宗的湘菜平锅包菜做法,希望对您有所帮助。

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