湘菜小干鱼做法大全

湘菜小干鱼做法大全

1. 制作小干鱼的材料:
- 干鱼500克
- 姜10克
- 大葱10克
- 料酒15毫升
- 生抽20毫升
- 白糖10毫升
- 盐5克
- 鸡精5克
- 食用油适量
2. 将干鱼切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入干鱼块煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到干鱼变软烂即可。
6. 炖好后装盘,撒上葱花即可。
小干鱼做法有很多种,可以搭配不同的蔬菜和调料,做出不同口味的菜品。如果喜欢湘菜,这道小干鱼一定可以尝试一下。

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