湘菜黄瓜丝炒肉的做法

湘菜黄瓜丝炒肉的做法配方及做法流程

1. 食材:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 黄瓜(切丝)150克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)50克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
2. 调料:
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 食用油适量
3. 做法流程:
- 1将瘦猪肉丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟;
- 2热锅凉油,放入葱、姜、蒜末爆香;
- 3加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
- 4加入黄瓜丝、青红椒丝继续煸炒;
- 5加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味;
- 6加入生粉勾芡;
- 77最后撒上切段的葱花即可。
4. 适用人群:
- 猪肉适合人群:18岁以上岁以上人士,特别是心血管疾病患者、糖尿病患者、高胆固醇患者等。
- 黄瓜适合人群:一般人群均可食用,尤适宜肥胖人群、水肿人群、高血压人群、糖尿病人群、口腔溃疡患者等。
- 青红椒适合人群:一般人群均可食用,尤其适合视力下降、皮肤老化、肥胖人群等。
注意事项:
- 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
- 瘦猪肉丝煸炒时不宜加太多油,以免影响口感。
- 黄瓜丝和青红椒丝炒的时间不宜过长,以免变软烂。

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